Muffins au thé matcha et aux framboises
Un délice pour les papilles, un mélange surprenant et différent de ce que l'on a l'habitude de manger.
Faite à partir d'une recette de CE blog (merci Jeanne) et modifiée par Oummi.
INGREDIENTS ( pour 18 muffins)
250 gr de farine
100 gr de sucre
100 gr de beurre
300 ml de lait
1 oeuf
1 p sel
1 cc de levure chimique
150 gr framboises
1 cc thé matcha (à acheter dans une épicerie fine)
PREPARATION
Préchauffer le four à 6/7 ou 180° / 200°
Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre puis avec le jaune d'oeuf.
Ajouter la levure, le sel, la farine, mélanger grossièrement.
Verser le lait tiède sur cette préparation et mélanger le tout.
Ajouter le thé matcha, mélanger.
( thé vert en poudre utilisé au Japon pour la cérémonie du thé ou en pâtisserie pour son goût subtil et sa couleur)
Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer délicatement à la pâte.
Laver les framboises, les couper en dés.
Dans des moules beurrés ou en silicone ou des caissettes de papier (posées dans les moules)
déposer 1 cs de pâte puis des dés de fraises et encore 1 cs de pâte.
Quelques dés dessus si vous voulez..
Enfourner pour 20/25 minutes.